第160章 灌田鼠 (第1/2页)
　　
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　　看见叶泉经过，叶文齐等几个小孩老远就向他打起了招呼。
　　
　　叶泉走过去，笑道：“捉到了几只？”
　　
　　叶文齐指着网袋里的一只田鼠道：“我们刚来，只捉到了一只，还跑了两只没捉到。”
　　
　　叶泉看了看他们正准备灌水的洞口，见洞口隐藏在一棵野草旁，旁边有一堆松软新鲜的泥土，上面还有几粒鼠屎，洞口的四壁显得很光滑，并有爪子抓过的痕迹，这说明有田鼠活动，并不是废弃的鼠洞。
　　
　　叶泉在心里点了点头，别看这帮小孩最大的才十岁，但不少人灌田鼠的经验却有三四年了，深得其中三昧。
　　
　　要灌田鼠，找到洞口是关键，田埂上许多洞口都是废弃的，灌再多的水也没有。
　　
　　另外，田鼠是十分狡猾的动物，它的洞往往有两个甚至三个洞口，这是为了通风透气、出逃方便和下雨时排水方便而设的。
　　
　　有时在这边灌水，田鼠就会从另一个洞口逃走，这就需要看准了洞口的分布，一个人来灌，另一个则守洞待鼠。
　　
　　也有的鼠洞分为上洞和下洞，从上洞口灌水下去，水就会从下洞口流出来，只有先把下洞口堵塞起来再灌水，才能将鼠洞灌满，将里面的田鼠逼出来。
　　
　　几个力气大一点的小孩提着四只小桶，轮流到不远处的水沟里提水，然后持续地灌下来，终于将鼠洞灌满了。
　　
　　六七个小孩团团围住洞口，有拿木棍的，有拿小铁锹的，也有拿尼龙网的，脸上的神情也是又紧张又兴奋。
　　
　　等了十来秒。洞口终于冒出了两个灰褐色的小脑袋，随着两田鼠飞快地窜出了洞口，围着的人群也炸窝似的散了开来，嘴里怪叫着。举起手中的武器追打着两只到处逃窜的田鼠。
　　
　　这两只田鼠足有四两重，跑起来速度飞快，几个小孩手中的武器不太给力，眼见就要跑出他们的包围圈了。
　　
　　这时，跟在叶泉身后的大黄和小青动了。如闪电般各自追上一只田鼠，将其牢牢地按倒在脚下。
　　
　　几个小孩齐声欢呼，八岁的叶家轩是叶明举的小孙子，他羡慕地望着两只昆明犬，道：“叶泉叔叔，你家的大狗真厉害。”
　　
　　旁边的小胖子叶家云也道：“是啊，是啊，还有虎妞和狮王它们也很厉害。”
　　
　　另一个还流着鼻涕的小孩也道：“叶泉叔叔家的养的马又高又大又漂亮，上次你哥想去摸一下，结果被踢了一脚。”
　　
　　叶文齐用绳子将两只大田鼠绑了。向叶泉问道：“叶泉叔，你要田鼠吗？”
　　
　　叶泉笑了笑，道：“不要，给你爷爷下酒去。”
　　
　　南越岭一带的乡民，许多人都有吃田鼠的习惯，民间还流传“吃一鼠，当三鸡”的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉还高。
　　
　　中医也认为田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效。
　　
　　现代许多人认为食用鼠类属于陋习，也有不少人以讹传讹。误以为岭南一带的人食用鼠类是不分青红皂白，田鼠家鼠都食用。
　　
　　实际上，民间普遍认为家鼠肮脏污秽，而田鼠生活在田间和山野里。吃的则是五谷杂粮，与其它的野味并无两样。
　　
　　
　　
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