第5章 桂总队长（下） (第1/2页)
　　
　　登瀛楼，是北京著名的大饭庄，跟丰泽园、东来顺、全聚德起名，主要是以湘菜和淮扬菜而文明，在当时的北京颇有名气，特别是那些南方人最喜欢到这里来吃饭，体会一下家乡菜的味道。
　　
　　郑啸最大的爱好之一就是吃，所以他来过这里好几次，对这里的湘菜代表菜中的豫章酥鸡、五元龙凤汤、三杯仔鸡、瓦罐汤、藜蒿炒腊肉、上饶汤粉、浔阳鱼片、米粉牛肉、金线吊葫芦、黄元米果、八宝饭、南昌炒粉等菜都是非常喜欢的，每次来了必点其中一二。
　　
　　这里面，郑啸最喜欢的就是粉蒸肉了.
　　
　　粉蒸肉,又名面面肉，为中国传统的待客名菜。其肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。
　　
　　粉蒸肉以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
　　
　　成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。
　　
　　因为知道桂总队长是江西贵溪人，所以郑啸没有秀选择以烤鸭闻名的全聚德，也没选择以涮羊肉为特色的东来顺，而是选择了有着赣菜浓郁特色的登瀛楼，来招待他。
　　
　　北京的登瀛楼，跟天津的登瀛楼虽然同名，但是经营菜系不同，天津的登瀛楼主要经营鲁菜，也有百年历史的老字号了。而北京的登瀛楼则是以赣菜为主，特色不同。
　　
　　来到预定的包厢，郑啸见到了桂总队长，还有一起陪同的几名军官，不过人们都没穿军装，全都是一身便服，一个个脸上挂着笑意。
　　
　　一见到郑啸，桂总队长就迎了上来，朝郑啸的胸口镦了一拳，然后哈哈大笑道，“你小子，这段日子没见，比原来还壮实了啊。”
　　
　　当初在南京城外的阵地上，两个人并肩作战，一起跟鬼子拼过刺刀，一起炸过鬼子的装甲车，还一起烧过鬼子的给养，后来更是一起将鬼子赶回了上海，保住了南京这座六朝古都。
　　
　　在那一个多月的并肩作战中，两个人成了忘年交，经常是勾肩搭背的一起吸烟，或是偷着喝酒，关系铁得很。
　　
　　至于跟桂怡茗的关系，桂总队长根本就没有丝毫干涉的意思，用他的话说是，“只要你们小两口对了眼，老子才懒得管你们呢。”
　　
　　郑啸含笑接受了老家伙的这一拳，然后说道，“那是，你也不看看，这么多好吃的，我能不长肉吗。”
　　
　　这时候，一道道赣菜被送了上来，服务员川流不息的忙碌着，把菜摆在了桌子上，同时排开了碗筷。
　　
　　桂总队长凝视着那一桌子赣菜，眼前一下子亮了起来，他伸手抓过筷子，用手一抹上面的水珠，然后就朝靠他最近的一道酒糟汤圆伸去。
　　
　　酒糟汤圆以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁。
　　
　　慢慢咀嚼着那滑润甜腻的汤圆，品着里面酒糟的香气，桂总队长闭上了双眼，好半天这才摇头赞道，“好吃啊，真好吃。”
　　
　　睁开眼，桂总队长环视着那一桌子的赣菜，他轻轻的慨叹道，“许多年了，没吃到过这么正宗的家乡菜啦。”
　　
　　
　　
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