第一百七十八章 胡辣汤与美食的意义（求月票吖~） (第2/2页)
　　
　　艾琳娜需要将掺水和好的面团不断搓洗，只有在外力的不断挤压中，面粉中的小麦谷蛋白分子，会交织成一片绵延的网络，然后再将揉搓好的面筋进行过滤，洗过面筋的水就是所谓的水芡粉了。
　　
　　这个时候，再继续揉搓面筋，直到面筋开始带有弹性，出现了一定韧劲，然后将面筋一小团一小团的揪下来，拉伸成薄片，这个时候就可以把它们一个个慢慢下锅了。
　　
　　手工揉搓出来的面筋的孔洞能很好的吸收汤中的滋味，多汁而富于韧性，差不多火候就捞起切成碎块，等到最后的时候再重新加入胡辣汤中，承担起人们一个上午的能量消耗。
　　
　　捞出面筋切块之后，按照正常的工序应该放入适量的熟牛羊肉、黄花菜、红薯粉条进行长时间熬煮——可惜，以上这些东西，纽蒙迦德城堡里面都是根本不存在的。
　　
　　熟牛羊肉的话，可以用同为红肉的咸培根肉来代替，黄花菜则索性用卷心菜和具有镇静作用的缬草来代替，至于红薯粉条的话，纽蒙迦德城堡的藤蔓嫩枝切丝后，也是格外不错的代替品。
　　
　　最关键的，是最后十分钟左右，加入水芡粉、酱油、精盐、味精之后的收汤成汁，老道的厨师这时候都会调整火力，用外圈火滚（也就是别让锅中心成为主要受热点，加一块东西垫着就好），使得整锅胡辣汤从外向内翻滚循环，汤汁逐渐内敛融合，不会出现泄汤和分层的情况。
　　
　　事实证明，这样繁琐认真的付出是完全值得的，凭借着东拼西凑，艾琳娜硬生生的在奥地利的纽蒙迦德城堡，捣鼓出了一大锅味道至少有七八成相似的“魔药版胡辣汤”。
　　
　　在艾琳娜期待的目光中，格林德沃犹豫了一下，还是忍不住拿起勺子舀了一小勺塞入口中，酸、辣、辛、香、鲜，各种滋味瞬间在初代黑魔王的味蕾上爆炸开来，一股暖流顺着喉管咽下的胡辣汤迅速扩散到老人身体的每个角落，哪怕是手指尖都能感觉到暖意。
　　
　　“怎么样，还不错吧？”看了看格林德沃脸上不由自主流露出的惊叹和舒缓，艾琳娜满意地笑着说道。
　　
　　“很独特的味道，不过也就仅此而已了。宝贵的时间用来思考口腹之欲，简直是莫大的浪费——明明简单煮几个土豆就可以了。多余的时间，用来练习魔法都比这有意义得多。”
　　
　　格林德沃挑了挑眉毛，一边不紧不慢地喝着胡辣汤，一边看着满脸得意表情的艾琳娜说道，“我实在不明白，你这样天赋的小巫师，为什么会这样执着于在食物上费心思。”
　　
　　“您不明白，只有这样，我才能知道【自己】还活着啊。”艾琳娜微微摇了摇头，宛如自言自语一般小声说道，托着脸颊看向那一碗热气腾腾的胡辣汤，眼神格外复杂。
　　
　　“嗯？你刚才说什么？”格林德沃皱了皱眉。
　　
　　“没什么，我是说，既然好吃就别那么多话了，胡辣汤冷了就不好吃了。”
　　
　　艾琳娜，没有回答格林德沃的问题，伸出手，把那碗胡辣汤又往格林德沃面前推了推，微微一笑，“快点吃完早餐，我可是期待了整整一个晚上今天的上课内容呢，今天我们学什么魔文？”
　　
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　　第二章！你们陪我多说点话吖，呜呜呜~~
　　
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